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辣椒酱厂家价格也是辣椒酱中的常见类型，它的制作方法是怎样的呢？我们来看看。

将鸡肉剁成小一些的块状，需要配料干辣椒1把，八角1颗，花椒1大勺，葱1段，姜6片，蒜4粒；鲜酱油1大勺，料酒1勺，滨州辣椒酱厂家价格，盐半勺，白糖1勺。然后油热，放入干辣椒、八角、花椒，小火煸香至辣椒颜色变深，让香辣味充分释放。再放入葱、姜、蒜炒至有香味冒出。

倒入鸡块，大火翻炒至能听到---的出油炸声，加入盐、料酒，中火继续翻炒至锅内鸡块油亮无水，加入酱油，一点点白糖，翻炒均匀至鸡块全部上色，并有香辣甜味冒出即可关火。

青辣椒也有用来做辣椒酱厂家价格的，但很少，其原因是味不辣，色不鲜。用来做菜不提色。青红辣椒分大小，干煸辣椒酱厂家价格，小的辣，大的辣椒辣味淡也很少用来做辣椒酱的。

做辣椒酱用小红辣椒，盐（100：11）烧酒花辣少许，八角，三奈，桂皮，（五香粉也可）少量。切细的小辣加上盐酒，香料，充分调拌好，干煸辣椒酱厂家价格，晒干水分再加上菜油（香油），入菜坛内（也有人要加胡豆瓣的），一两月后就可做菜，做占占了。

小青辣椒做酱只加酒，花椒，香辣脆辣椒酱厂家价格，盐，酱油，香油。做法一样。青酱多用于做占占或直接用来下钣。