辣椒牛肉酱厂家-盛华食品-四平牛肉酱厂家

牛肉辣椒酱虽然制作很简单，但是想要做的好吃，还是得掌握一些小窍门，我们从牛肉酱厂家具体了解一下相关知识。

先要注意对于食材的选择，牛肉辣椒酱主要以牛肉为主，辣椒、酱料为辅，---牛肉味、辣味、香味，好的食材才能做出好的味道。牛肉一定要新鲜，尽量挑选肉质细嫩，筋膜较少的牛霖、牛里脊等部位的肉。辣椒一般要用到鲜辣椒和辣椒粉，鲜辣椒主要是增加椒香味、辣度和口感，四平牛肉酱厂家，辣椒粉是增加色泽和提升辣味。

酱料可以根据自己的喜好添加不同的酱料，比如老干妈、甜面酱、豆瓣酱等，但是建议食用酱香型豆瓣酱，这样做出来牛肉辣椒酱酱香更浓郁，味道更醇厚。

 假如要制做香辣牛肉酱厂家得话，牛肉酱生产厂家表达，应当先准备好花生、生姜沫、蒜泥、小红辣椒搅碎或是早已磨好的辣椒粉、甜面酱、酱牛肉粒、麻椒、白芝麻等原材料。需先把花生放进锅中，放进适度的水和盐，开火煮，烧开后开小火再次煮一会，煮到花生皮皱了。随后将麻椒清洗，凉干水，用十字伤口的搅拌器碾碎，及其把白芝麻清洗，凉干水，倒入锅中，开火，干炒，炒成有比较多的白芝麻蹦起来了就好了。再有就是炒香辣牛肉酱，把油倒入锅中，辣椒牛肉酱厂家，开火油到7成热时，辣椒牛肉酱厂家，倒入麻椒和辣椒粉，翻炒到有香气出去，辣椒牛肉酱厂家，添加小量盐再翻炒两下，倒入适度的水，用中小火煮，等水略微收湿一点的情况下，倒入牛肉粒，再倒入蒜泥翻炒。再添加2炒勺甜面酱、花生，小煮一会，及其添加味精、糖、五香粉、五香粉煮滚后倒入白芝麻，就可以起锅了。